David Carroll Eddings nasce a Spokane, nello stato di Washington, nel 1931, ma cresce nella regione di Puget Sound, a nord di Seattle.
Nel 1954 consegue la laurea in Arte presso il Reed College di Portland, e sette anni dopo il master in Discipline Artistiche alla Washington University.
Fino ai quarant'anni non si cimenta nella Letteratura, ma svolge varie attività cambiando spesso lavoro (impiegato nelle industrie Boeing, commesso in una drogheria, insegnante di Inglese nelle scuole superiori, soldato...), secondo le linee di una biografia comune a molti grandi autori americani, e vive in varie parti degli Stati Uniti.
Nel 1973 pubblica il suo primo romanzo, High Hunt, una storia avventurosa di carattere rigorosamente realistico. Dieci anni dopo passa alla fantasy, inaugurando con Pawn of Prophecy il fortunatissimo ciclo del Belgariad. Tradotto in tutto il mondo e apparso nella classifica dei «migliori libri fantasy di tutti i tempi» del Sunday Times, questo ciclo narrativo - che oggi conta dieci romanzi e due libri riassuntivi - è probabilmente il primo completo capolavoro del genere fantasy apparso dopo The Lord of the Rings di J.R.R. Tolkien.
L'autore vive attualmente a Carson City, nel Nevada, con la moglie Leigh, coautrice degli ultimi suoi romanzi.