RECETA Nª1:
LOMO DE CERDO CON ALMEJAS:
Ingredientes:
* 2 tazas de vino blanco, 1 hoja de laurel,sal y piemienta,1 kilo de lomo de cerdo picado en cuadros medianos, 20 almejas pequeñas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 6 dientes de ajo machacados, 1 cebolla madiana cortada en julianas, 1 pimiento rojo dulce cortado en jualianas, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cuharada de perejil fresco, 2 chucharadas de salsa de soya.
Preparación:
* en un tazón grande combine el vino, la sal, la pimienta y el ajo;
* ponga el cerdo hasta que la salsa lo cubra, revuelva bien y déjelo por una hora,
* después saque el cerdo, sequelo con toallas de papel en una sartén caliente en aceite de oliva, en una temperatura media alta cocine el cerdo hasta que dore bien;
* ponga las cebollas y los pimientos en la sartén y deje cocinar por 5 minutos;
* mezcle la salsa de marinar con la pasta de tomate en la sartén donde cuece el cerdo, agréguele la sal y pimienta y la salsa de soya y las almejas;
* deje cocinar por 6 minutos hasta que las almejas abran;
* salpique con perejil y sirva caliente;;; se acompaña con pan blanco.LSP
RECETA Nª2:
MANZANAS RELLENAS CON CANGREJO:
Ingredientes:
* 6 manzanas grandes,
* 2 cucharadas de margarina,
* sal y pimienta,
* caldo de pescado,
* maicena,
* agua,
* 1 cangrejo grande de 1 kilo,
* 1 pimiento rojo,
* 2 cucharadas de salsa de soya;
>b>PREPARACIÓN:
* sancochar el cangrejo por 20 minutos,
* luego ponerlo en aguan fria, abrirlo y sacar la carne,
* pondrá en un tazon aparte,
* en una sarten, calentar la margarina,
* colocar las cebollas y el pimiento rojo y freir hasta que dore,
* agregue la carne de cangrejo y cocinar hasta que evapore el líquido,
* poner la sal la pimienta y la salsa de soya aparte,
* corte las manzanas por la mitad, saque la pulpa y rellene con el cangrejo,
* poner las manzanas en un molde, con el caldo de pescado y meter al horno por 30 minutos,
* luego saque las manzanas y el líquido que queda en el molde,
* póngalo en una sarten pequeña y mézclelo con la maicena, el cual cocinara por 3 minutos, hasta que espese la salsa;
* servir las manzanas y bañarlas con la salsa.LPS.
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