Je vous propose de me suivre à travers les différentes étapes du brassage de la bière.

À chaque étape, je tenterai de mettre en parallèle les opérations "maison", les opérations "artisanal commercial" et les opérations industrielles.

Puisque ça va mieux quand on a une recette, je vous en propose une assez simple qui vous permettra d'élaborer une pale ale.

-3 kg de malt 2 rangs

-500 g de malt crystal

-45 g de houblon Goldings (ébullition de 60 minutes)

-15 g de houblon Goldings (ébullition de 15 minutes)

-30 g de houblon Goldings (à la fin de l'ébullition)

-Levure à ale

-3/4 tasse de dextrose (pour l'embouteillage)